Продуктовый бизнес: мясной прилавок, с чего начинать!

Кушать хочется всегда, несмотря на любые трудности, в виде роста расценок, финансового кризиса и т.д. Именно поэтому бизнес, который связан с продажей продуктов практически всегда приносит хозяину стабильную прибыль. Если, разумеется оптимизированы все процессы. Одним из прибыльных направлений является продажа мясных продуктов разных видов и сортов. Первый важнейший шаг — это поиск надёжного и проверенного поставщика, у которого можно купить мясо говядины оптом. Необходимо смотреть не на одни только отпускные цены, но и на уровень качества.

Учтите что в данном бизнесе высокий уровень конкуренции и нужно предугадать, как стратегию ценообразования, так и уровень сервиса. Легко прогореть, если не спланировать периоды падения спроса. Их бывает несколько, в зависимости от города продаж они могут происходить в различное время. При этом в основном мясо употребляют реже в летнее время и в пост. Вам, как бизнесмену необходимо будет минимизировать объем закупок.



Ни при каких обстоятельствах нельзя продавать старое мясо. Излишки можно превращать в полуфабрикаты. Например, замораживать фарш или котлеты. Для того, чтобы обеспечивать постоянный уровень продаж, нужно начать сотрудничать с ресторанами и кафе. Важную роль играет расположение магазина. Стоит поискать рынки и павильоны, где мясных лавок нет. Или же они имеются, но вы легко сможете предложить более широкий ассортимент, доступные цены и так далее.

В процессе выбора места для торговли первым делом принимайте в расчет соответствие санитарно-гигиеническим нормам, красивый дизайн — вопрос вторичный. Клиенты будут приходить, даже если у вас будет старый прилавок, но их однозначно отпугнет благоухание канализации. Хотя, естественно, в скором времени немаловажно будет сделать яркую и красивую вывеску. Самые большие изначальные расходы — это приобретение оборудования. Классический набор, это морозильный прилавок, весы, пара холодильников, мясорубка, оборудование для разделки. В обязательном порядке закажите для работников спецовку, лучше сразу с фирменным оформлением. Найдите мясника с набитой рукой, который не накосячит при разделке! Для официальной деятельности необходимо будет оформиться как ООО или ИП, лицензия не нужна.